Bol to japonský zmysel pre sofistikovanosť a krásu nedokonalosti, ktorý šéfkuchár Sergio Herman pretavil do kolekcie INKU. Táto séria stolovania sa vyznačuje jemnými odkazmi na tvary mušlí, kvetov a abstraktných prírodných štruktúr. „S INKU môžeme nielen esteticky naaranžovať jedlo na tanieri, ale aj vytvoriť stôl, ktorý rozkvitne v keramike,“ hovorí Herman, ktorý túto kolekciu používa vo svojej reštaurácii Le Pristine.